黑茶是一种成熟度比较高的茶(俗称粗茶),营养元素含量比绿茶、红茶更高,由此黑茶的冲泡就显得尤为重要,那么黑茶的冲泡方法及时间是怎样的呢?
注意点:投茶量一般为5g,茶水比为1:20也就是1g干茶20ml水,冲泡黑茶需要使用沸水100度,日常推荐使用白瓷盖碗为佳,当然也可以煮。
1.滚水烫杯
首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的深秋冬,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。
2.投茶
将提前准备的5g干茶,使用茶则送入盖碗
3.洗茶(可洗两次)
据试验,茶叶第一次接触到水后,3秒内,茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出,洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。
第1泡:细碎茶比紧压的茶,出汤要更快
撬茶时细碎多或者压制松散的茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。
技巧:头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。
第2-4泡:内含物渗出正旺,需要快速出汤
茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。
第5泡起:每增加一泡,等待时长增加5-8秒
为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推,一般可冲泡20余次。
若前后两泡间隔时间长,等待时间相应缩短
举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。
冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。
泡茶不容易,从入手到醒茶再到冲泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一个不断探索和学习的过程,你每走进一步,就能体会到每一步的乐趣。
喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶也是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面,泡茶如此,做人也一样。
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黑茶的冲泡方法及时间
5. 冲泡:将热水倒入茶壶中,泡开茶叶,可以冲泡1-2分钟,视茶叶品种而定。一般可用90度左右的水温,泡水可以适量调整,略微减短泡茶时间,亦可更改为多次冲泡来增加浓淡口感。6. 倒茶:冲泡好的茶水可以均匀地倒入茶杯中,在倒的时候尽量保持均匀和稳定,以免茶叶散落进杯中和造成不好的口感。7. 品...
黑茶冲泡方法和时间
4. 浸泡:用95℃至100℃的开水冲泡茶叶,第一次冲泡30秒,第二次冲泡60秒,之后每冲泡一次时间逐渐加长,一般为30秒至1分钟。5. 倒出茶水:把茶水倒出,让茶叶保留在茶杯里,可以重复冲泡,一般2至3泡即可。6.享受香醇的美味:慢慢品尝黑茶,感受其香味和口感。
黑茶怎么泡 冲泡黑茶注意事项
泡茶方式1. 煮饮法:取10-15克黑茶,用500毫升沸水烧开,投入茶中煮3分钟,煮沸后慢火再煮,除杂后按季节冷热饮用。2. 时间泡饮法:用功夫茶具,按1:40的比例冲泡,注意要用100℃以上的开水。3. 杯冲泡:用紫砂壶或陶瓷杯,5克黑茶加适量开水,盖2-3分钟后饮用。4. 下火茶饮法:煮制后晾...
黑茶怎么冲泡方法,黑茶的冲泡方法和时间
第一次冲泡黑茶,要用3秒钟快速洗茶,之后的第一泡20-30秒出汤,第2-4泡30秒出汤,第5泡起每泡增加5-8秒。黑茶的冲泡时间也可以根据个人口味来调整,冲泡时间越短,茶汤的口感越清淡;冲泡时间越长,茶汤的口感越浓烈。4、冲泡次数 黑茶的原料较成熟,且多为紧压茶,所以可以多次冲泡,一般能冲泡...
黑茶怎么泡 冲泡黑茶注意事项
时间泡饮法 用功夫茶具,按功夫茶泡饮法冲泡饮用。1、投茶:将黑茶大概15g资金投入杯里,杯是泡黑茶的专用型杯,它能够 完成茶水分离出来,更强的泡成黑茶。2、冲泡:按1:40上下的茶水占比开水冲泡,因为黑茶较为老,因此煮茶时,一定要用100摄氏之上的开水,才可以将黑茶的茶气彻底泡成。3、...
黑茶茶艺冲泡及技巧方法
冲泡黑茶最好选择紫砂壶或者白瓷茶具。冲泡黑茶茶水比例为1克茶对应30~50毫升的水。冲泡方法 紫砂壶泡法在此强调第一泡浸泡的时间大约为20秒钟,泡好后即可将茶汤倒入公道杯或者直接分入各个茶杯中。传统煮茶法:煮茶前需要先洗茶,将茶叶“净身”后放入茶壶中,然后向茶壶中冲入开水,放在酒精炉上加热...
黑茶怎么泡才正确
准备6g黑茶、一只盖碗、一壶开水,先使用开水烫洗盖碗,然后将水倒掉,取6g黑茶投入到盖碗中,可轻微摇香,之后沿着碗壁环绕注水,注水后5s左右将茶汤倒掉(洗茶),然后再次向盖碗注如开水,注水后等待5~10s时间,最后将茶汤滤出并倒入茶杯品饮。黑茶的冲泡方法与技巧:准备工作 茶器:白瓷盖碗 容量:...
怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)
一、煮饮法 1.选具温杯 为黑茶准备紫砂壶以及配套的紫砂杯为焖泡容器,并在正式投茶前,放入茶洗内,用沸水烫洗干净,注意煮饮法是黑茶最传统的焖泡方法,也是最能激发茶叶香韵、滋味的品饮方式。2.投茶洗茶 借助茶夹或者茶匙将10-12克黑茶投入紫砂壶内,用量以达到茶具的1/3-1/2为佳,注入...
湖南黑茶的正确冲泡方法
湖南黑茶的冲泡方法如下:1. 准备一把干净的茶壶,放入适量的湖南黑茶。2. 将开水烧至100℃左右,然后稍等片刻,让水温稍降至90℃左右。3. 将热水倒入茶壶中,注意不要直接倒在茶叶上,应让水先沿茶壶壁流下,使茶叶逐渐展开。4. 然后等待片刻,约30秒至1分钟,让茶叶充分浸泡。5. 接着倒入第二...