手术(shǒu shù)指医生用医疗器械对病人身体进行的切除、缝合等治疗。 以刀、剪、针等器械在人体局部进行的操作，来维持患者的健康。是外科的主要治疗方法，俗称“开刀”。目的是医治或诊断疾病，如去除病变组织、修复损伤、移植器官、改善机体的功能和形态等。早期手术仅限于用简单的手工方法，在体表进行切、割、缝，如脓肿引流、肿物切除、外伤缝合等。故手术是一种破坏组织完整性(切开)，或使完整性受到破坏的组织复原(缝合)的操作。随着外科学的发展，手术领域不断扩大，已能在人体任何部位进行。应用的器械也不断更新，如手术刀即有电刀、微波刀、超声波刀及激光刀等多种。因之手术也有更广泛的含义。
目录
1手术后食物禁忌有什么
术后禁食,待肠蠕动恢复肛门排气,拔除胃管后在术后五天少量饮水,每次4～5汤匙,2小时一次。
若术后恢复正常,术后两周后可进食低脂半流质饮食,其蛋白质含量达到正常需要量,纤维含量极少。
患者饮食以自我感觉无不适,饮食内容以低渣、温和、易消化为原则,少食多餐,并避免过甜、过咸、过浓饮食,如进食后出现恶心,腹胀等症状,应暂停进食。
术后2～3周时,有部分病人可能进甜食(如牛奶加糖等)后出现心慌、出汗、头昏、恶心、上腹部不舒服等症状,一般持续15～30分钟可自行缓解,被称之为“倾倒综合征”。为防止出现这种情况,若想要进甜食,应当同时适量进食易消化的咸食,并要控制进食速度。
2手术的引证解释
1.外科医师用刀和其他器械治疗某些疾病的方法。如切除病灶或修复身体上的缺损，以恢复或改善身体的功能。 魏巍 《东方》第六部第十二章：“医生犹豫了一下，脸色沉重地说：‘很可能是气性坏疽，恐怕要施行手术。’”
2.手段;方法。中国近代史资料丛刊《辛亥革命·各省起义·浙军攻取南京详情》：“讵 淞 浙 两军统领暨参谋官用兵手术非常灵敏，自占领 乌龙山 后，仅留一小部分於该处，乘夜拔队攻取 募府山 炮台，至天明，民军均齐集该炮台附近。”
3手术的概述
早期手术仅限于用简单的手工方法，在体表进行切、割、缝，如脓肿引流、肿物切除、外伤缝合等。故手术是一种破坏组织完整性(切开)，或使完整性受到破坏的组织复原(缝合)的操作。随着外科学的发展，手术领域不断扩大，已能在人体任何部位进行。应用的器械也不断更新，如手术刀即有电刀、微波刀、超声波刀及激光刀等多种。在治疗心脏预激综合征的手术时，可借助高功能电子计算机定位。有的手术操作也不一定要进行切割来破坏组织，如经各种内窥镜取出胆道、尿路或胃肠道内的结石或异物;经穿刺导管用气囊扩张冠状动脉，或用激光使闭塞的血管再通等。因之手术也有更广泛的含义。但绝大多数手术仍以医师的手工操作为主。
4手术缝合后注意事项有哪些
1.缝线或者手术后保持手术部位清洁，拆线前一定避免手术部位沾水、
2.遵医嘱按时服药，按时来医院清创换药或者拆线;拆线后忌食辛辣刺激性食物，避免吸烟饮酒，手术部位注意防晒。
3.拆线24小时后，可以洗澡，用清水清洁伤口，勿用力揉搓伤口;伤口结痂自然脱落后再等一周左右可以外用抑制疤痕增生的药物并配合轻度按摩3分钟，促进药物吸收，每日三次，持续一个月左右;之后2个月如果切口没有平复，可增加按摩力度并且延长按摩时间(例如：适度按摩每日三次，每次10到15分钟，);使用仙卡疤痕敌并且佩戴弹力套的患者可不必按摩;
4.手术后 一，三，六个月按时复诊，医生会根据恢复情况提出康复建议。
5.疤痕的完全恢复需要一到两个夏季，这个期间疤痕红硬属于正常现象，时间越长会缓慢淡化。
5微创手术的区别
微创手术五大优点
一、创口小：腹部微小切口，0.5cm至1cm，基本不留疤痕，有“钥匙孔”之称
二、疼痛轻：患者疼痛感小，手术采取静脉麻醉，患者在睡眠的状态下完成手术。
三、恢复快：大大减少了对脏器的损伤和对脏器功能的干扰，使术后恢复时间缩短。
四、住院时间短：一般情况下手术后6-8小时可下床，12-24小时肛门排气即可进食，3-5天出院，一周后基本恢复，费用相对降低。
五、出血少：术中几乎不出血。微创手术视野比较清楚，血管处理会更精细，加上采用超声刀等先进止血器械，有助于减少出血量。