六大基本茶类分别为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶。
绿茶：安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、雀舌等。
红茶：祁门红茶、滇红茶、英红茶、正山小种、金骏眉等。
白茶：贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针等。
乌龙茶：铁观音、大红袍、凤凰单丛、肉桂、水仙、冻顶乌龙等。
黑茶：天尖茶、茯砖茶、千两茶、老青砖、六堡茶等。
黄茶：蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、莫干黄芽等。
六大茶类的特点解析
1、绿茶
绿茶是我国产茶量最多的一类茶叶，也是饮用人数较多的茶品之一。
它的工艺特点在于鲜叶采摘后迅速以高温杀灭鲜叶中的酶类物质，抑制茶多酚氧化（不发酵）。
绿茶有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的“三绿”特点。
制作工艺：杀青、揉捻、干燥。
代表性茶叶：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰
2、白茶
白茶属轻度发酵茶，主要产于福建福鼎一带。
白茶的制作工艺最自然，采摘多毫的幼嫩芽叶后，只需自然摊晾和文火烘干，让茶叶中的茶多酚自然氧化（微发酵）即可。
白茶成茶满披白毫，如银似雪。
制作工艺：萎凋、干燥
代表性茶叶：白毫银针、白牡丹
3、黄茶
黄茶也属微发酵茶，是我国特有的茶类，较少见。
黄茶在绿茶基础上加以闷黄工艺，因此形成黄叶黄汤之特点。
滋味甘香醇爽，和绿茶比要更柔和，有回甘生津。
制作工艺：杀青、揉捻、闷黄、干燥
代表性茶叶：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽
4、青茶（乌龙茶）
乌龙茶属半发酵茶，主要产于中国福建、广东、台湾等地。
乌龙茶属工艺复杂费时，其中做青是重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是由此形成。
乌龙茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，香气从清新花香到熟果香都有。
制作工艺：萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥
代表性茶叶：冻顶乌龙、武夷岩茶、安溪铁观音
5、红茶
红茶属全发酵茶，发源地是现在福建武夷山桐木关（村），最早的红茶为小种红茶，它是世界红茶的始祖。
红茶与绿茶的区别，在于制作多了一道发酵工序（发酵程度大于80％）。
红茶干茶色泽乌黑油润，香气一般较高扬持久，有股甜甜的花果香味，口感香醇无涩。汤色和叶底都呈红色。
制作工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥
代表性茶叶：祁门红茶、滇红、宁红、正山小种、金骏眉等。
6、黑茶
黑茶属后发酵茶（渥堆发酵是形成品质之关键），主要产于湖南、云南、四川等地，为方便运输，多数被压制成紧压茶，如砖茶、沱茶等。
与其他茶类不同的是，黑茶发酵不是利用茶叶本身的酶，而是来自微生物产生的酶，所以它有助消化和顺肠胃的作用。
黑茶干茶一般色泽乌润，汤色澄黄透亮，香气醇和，滋味醇厚回甘。
制作工艺：杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥
代表性茶叶：三尖茶、千两茶、三砖茶、六堡茶等。
中国茶叶历史和知识博大精深，从主要的六大茶类入手，对我们日后喝茶形成系统的认知，很有必要，特别是刚接触茶的新手。
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我国六大基本茶类
1. 绿茶：以杀青之后烘烤、烘干工艺制成，是最原始的茶叶类型。成品茶色绿黄，口感清鲜，具有一定的苦涩口感，茶香清爽。2. 黑茶：经过揉捻、发酵、再揉捻、熟化等工艺制成。成品茶色红褐，口感醇厚，茶香浓郁。3. 红茶：也叫红茶黑茶，在中国茶史上是一种较晚出现的茶。叶片经过揉捻、发酵、烘干等工...
基本茶类分为哪六大类
基本茶类分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶六大类，分类依据为制作工艺、品质系统性以及茶多酚的氧化程度，由此诞生的六大茶类各具特色，其中绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，白茶为轻微发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，黑茶为后发酵茶，黄茶为微发酵茶。一、六大茶类 中国茶叶大体上可以分为白、...
基本茶类分为哪六大类
基本茶类分为六大类，分别是绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶。1. 绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，以其清新的口感和丰富的抗氧化物质而著名。绿茶的制作工艺保留了茶叶的原色，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。例如，龙井、碧螺春和珠茶都是绿茶的代表。2. 红茶：与绿茶相比...
茶类分为哪六大类
茶类分为为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。1、绿茶 绿茶是不发酵茶，天然茶叶，讲究茶叶的新鲜感，汤清叶绿，营养丰富。2、白茶 白茶属于轻微发酵茶，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。著名品种：白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新...
茶叶按什么分为六大基本类型
茶叶按照不同的制作工艺和产地，通常可以分为六大基本类型：1. 绿茶：绿茶是一种不经发酵的茶类，制作过程较简单，以炒青为主要工艺。代表品种有龙井、碧螺春等。2. 黄茶：黄茶是一种特色茶类，与绿茶类似，但制作工艺较为复杂。代表品种有君山银针、徽黄芽等。3. 白茶：白茶是一种轻微发酵的茶类，...
六大茶类
1、绿茶。绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等,属于不发酵茶,发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒,代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。2、白茶。白茶茶叶多为芽头,带有白色绒毛,其加工工艺一般为萎凋、干燥等,属于微发酵茶,发酵程度为5%-10%。其茶性由凉转温,代表品种有白牡丹、贡...
介绍六大基本茶类
1. 绿茶：绿茶在中国是最常见的茶之一。它在加工过程中没有经过氧化，因此仍然保持了天然的色泽、香气和味道，并且含有丰富的抗氧化剂。2. 黄茶：黄茶对于世界上茶叶种类来说比较少见，它与绿茶类似，也没有进行多余的发酵，但有一个独特的工艺步骤，可以产生柔和的口感和黄色的颜色。3. 乌龙茶：乌龙...
六大茶类分别是什么?
回答：绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶
有谁知道茶叶的分类和区别?
我国茶叶众多，分为六大茶类：绿茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶，黄茶，白茶。六大基本茶类(具体茶名补充)1．绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌...
茶叶的分类的六大基本茶类有哪些
茶叶的六大基本茶类有白茶、黄茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶，白茶包含白毫银针、白牡丹等茶品；黄茶有蒙顶黄芽、莫干黄芽等；绿茶有安吉白茶、西湖龙井、碧螺春等；红茶有滇红、川红、祁门红等；乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛等；黑茶有安化黑茶、雅安藏茶、泾阳茯茶等。1、绿茶 未经过发酵，以鲜爽...