肘子就是蹄髈，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。蹄髈最适合炖汤吃，炖出来的美食醇香可口，好吃而且不油腻，加入莲藕和香菇一起起炖，鲜味十足，喜欢吃的可以试试。
猪肘炖莲藕怎么做
食材：
肘子200克、水发香菇50克、莲藕100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙
莲藕炖肘子的做法：
1、肘子洗干净剁成块，莲藕去皮切块，香菇洗净切小块，姜切片；
2、锅中倒入适量水，将肘子放入锅中，焯水5分钟，捞出；
3、砂锅中加入适量水，烧开后，放入姜片、料酒、肘子，大火烧开，小火炖40分钟；
4、放入香菇、莲藕小火炖15分钟；
5、最后放盐调味即可。
小贴士：
蹄髈营养很丰富，含较多的蛋白质、大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
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莲藕炖肘子的做法猪肘炖莲藕怎么做
莲藕炖肘子的做法：1、肘子洗干净剁成块，莲藕去皮切块，香菇洗净切小块，姜切片；2、锅中倒入适量水，将肘子放入锅中，焯水5分钟，捞出；3、砂锅中加入适量水，烧开后，放入姜片、料酒、肘子，大火烧开，小火炖40分钟；4、放入香菇、莲藕小火炖15分钟；5、最后放盐调味即可。小贴士：蹄髈营养很丰...
家常莲藕做法大全
猪肘炖莲藕 食材：肘子200克、水发香菇50克、莲藕100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙 莲藕炖肘子的做法：1、肘子洗干净剁成块，莲藕去皮切块，香菇洗净切小块，姜切片；2、锅中倒入适量水，将肘子放入锅中，焯水5分钟，捞出；3、砂锅中加入适量水，烧开后，放入姜片、料酒、肘子，大火烧开，小火炖...
猪肘的做法大全家常做法
莲藕炖猪肘：1、猪肘清理干净，放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟。2、莲藕去皮拍酥，切块。3、热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。4、调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。5、加入清水，没过小蹄膀就行。
怎么做好吃的肘子菜肴 3种好吃肘子的做法步骤
1、猪肘刮 洗干净，顺骨缝划切一刀；2、放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；3、放入垫 有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；4、放入大 量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；5、雪豆洗 净，下入开沸的砂锅中盖严；6、然后移 到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；7、吃时放 川盐连汤带...
气血不足食补吃什么
1、炖猪肘食材：猪肘、当归、枸杞、桂皮适量；做法：将猪肘洗净，然后将其与枸杞、当归、桂皮与佐料一起放入锅中，加入适量的水用大火煮约一个小时左右。取出肘子，用凉水冲洗，撇去汤中浮物，再将肘子放回汤中。用小火焖两个小时，捞出来切开吃即可。2、补血养颜莲藕汤食材：猪脊骨、生地黄、莲藕、...
猪肘子煲汤里面放什么
猪肘子煲汤时可以放入适量的黄豆，也可以放白萝卜、冬瓜、莲藕等。猪大肘子皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多。其营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
炖肘子掌握什么诀窍炖出来直接脱骨还入味?
1. 选购肘子时，应选择肘子皮薄、肉质细嫩、瘦肉和肥肉的比例适中的肘子。2. 处理肘子前，先用沸水将肘子焯水，去除浮沫和杂质，保持肉质的清香。3. 在焯水后，将肘子放入沸水中煮10分钟左右，再将肘子捞出，洗净血沫和杂质，让肉质更加鲜美。4. 炖肘子的时间要长，可以选择使用高压锅，或者将肘子...
炖肘子的家常做法肘子怎么炖
1、肘子洗干净，打上花刀，浸泡1小时去除血水；2、锅中倒入适量水，放入肘子、姜片、葱段、料酒煮5分钟，撇去浮沫，捞出；3、另起砂锅，先放入姜片和葱段，再放入肘子、桂皮、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐，再加入黄酒和适量清水没过肘子，盖上锅盖大火烧开炖煮2小时；4、肘子炖至熟烂...