9-11月份。
人参果属茄科类多年生双子叶草本植物，原名香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，是亚热带水果，对土壤的要求不是很严格。
人参果大量上市的时间一般在每年的9-11月份左右，这个时候的天气比较干燥，而人参果含有较多的水分，因此在这个时候适量地吃一些人参果的话也能起到生津止渴、润肺止咳的作用。
人参果白色的是不是没有成熟视情况而定。
人参果的品种较多，其中大多数在成熟之后果皮会呈现金黄色，但仍然也有少数在成熟之后果皮的颜色仍为白色，所以人参果的生熟并不能单从颜色上来进行判断。
如果此时人参果按压起来质地已经不太硬，具有一定的弹性，而且闻起来也有一股自然的水果清香的话，那么就是已经成熟了，否则的话就是没熟，还需要继续放置一段时间。
吃了不熟的人参果会中毒吗一般是不会中毒的。
不熟的人参果中并不含有毒性物质，食用后也不会导致中毒情况的发生，只是人参果在没有成熟的时候质地比较硬，食用后会对肠胃造成较大的刺激。
因此对于一些肠胃功能比较虚弱的人群来说，就有可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，而且不熟的人参果吃起来味道也比较淡，口感不好，因此一般情况下是不建议食用的。
人参果不熟怎么放熟如果人参果不熟的话，那么建议可以将没有成熟的人参果放在纸箱中，然后将纸箱密封好置于温暖、通风、干燥处进行保存，这样不需要几天人参果就能自己成熟了，没有纸箱的话也可以用袋子来代替。
如果比较赶时间的话那么也可以在纸箱或袋子里面放入几个已经成熟了的话香蕉或苹果，这样香蕉和苹果中所产生的乙烯也能够起到催熟的作用。