人参蒸鸡油汤圆的做法
2022-04-02
来源：伴沃教育
1、食材：人参30克，玫瑰蜜、樱桃蜜各150克，白糖1500克，面粉150克，糯米粉5000克(其中粳米粉为20%)，黑芝麻300克。
2、做法：人参润软切片，烘干，碾细粉。鸡油熬熟滤渣晾凉。面粉用文火炒黄。黑芝麻炒香捣碎。把玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加白糖、人参粉、鸡油、炒面粉、黑芝麻合匀，揉至滋润，压成扁平形，用刀切成1.5厘米见方的小块(约400个)。如不用玫瑰蜜、樱桃蛮，而用黑芝麻，则如法制成芝麻心子。将糯米粉和匀，揉成粉团，搓成长条，揪成约重12.5克重的剂子400个，包上心子，捏成汤圆。水烧沸，下汤圆，煮至汤圆浮在水面上约3分钟。随意服食。