川明参烧雅鱼如何制作?
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发布时间：26分钟前
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川明参烧雅鱼食谱
这款菜肴专为呼吸系统疾病的调理而设计，主要原料包括川明参30克，一条雅鱼（或草鱼），配料有料酒10克、姜10克、葱10克，盐4克，味精3克，白糖3克，鲜汤300毫升，以及50毫升的素油。
首先，将川明参浸泡一晚，切成3厘米长的段；雅鱼需经过宰杀处理，剔除鳞片、腮和内脏。准备姜片一片片切好，葱段也切成适宜的长度。
烹饪步骤如下：将雅鱼放入已加热至六成热的油锅中，炸制约3分钟，然后沥干多余的油分，为后续烹饪做好准备。
在炒锅中加热，加入姜片和葱段，爆香后，再加入处理过的雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖以及鲜汤，慢炖至熟透，一道营养丰富的菜品就完成了。
此菜肴具有清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血的功效，特别适合痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带过多以及疔毒疮疡、气血两亏等症状的患者食用。作为日常饮食的佐餐佳肴，它不仅能提供营养，还具有良好的保健作用。
注意事项：此菜应作为日常膳食的一部分享用，以充分利用其营养价值。
扩展资料
川明参为伞形科植物川明参Chuanminshen violaceum Shen et Shan 的干燥根。 为多年生草本，高30cm～50cm。根茎细 长；根圆柱形。茎单一或数条，基部带紫红色。基生叶莲座状，叶片轮廓 宽三角状卵形，长6cm～20cm，三出式2～3回羽状*，一回羽片长卵 形，下部羽片具长柄，向上柄渐短至无柄；
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