怎样做红烧茄子好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-02-20 09:46

我来回答

共13个回答

热心网友 时间：2022-02-20 14:08

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友 时间：2022-02-20 11:16

食品用料
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
红烧茄子
红烧茄子
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

热心网友 时间：2022-02-20 12:34

先将茄子洗净，切成小块，放入盆子里，加一勺食盐腌制10分钟，然后挤干水分备用，调料汁:生抽一勺，老抽1/3勺，蚝油一勺，糖2勺，盐醋鸡精少许，淀粉一小勺，清水少许，搅拌均匀备用，开火热锅放油，油不用放太多，倒入茄子翻炒，炒到茄子有点软塌时，加入调好的料汁翻炒，等调汁微微收干时，放入蒜末，撒点葱花即可出锅，好吃的红烧茄子就做好了。

热心网友 时间：2022-02-20 14:08

1
茄子去皮，洗净切滚刀块


2
青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块


3
蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用


4
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用


5
用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁


6
待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可

热心网友 时间：2022-02-20 16:00

怎样做红烧茄子好吃又简单？首先我们把茄子打成皮儿。改后。裹上点分店。进行。起锅烧油。轧制一下。炸成。金*就可以捞出备用。把葱花姜这些调料。酱油。都准备好。少放油。生抽。姜蒜。什么。打成点淀粉进行。烧制一下化成粘糊。茄子道路。翻两下就出锅这样的茄子。又好吃又嫩又脆。人们越吃越爱吃。是生活中缺少。不了的美食。

热心网友 时间：2022-02-20 18:08

红烧茄子，家庭做法：茄子去蒂洗净切丁子块，加生抽腌制，放入微波炉，使用蔬菜档至七分熟备用；锅中热油煸八角出香味，加甜面酱煸炒，倒入茄丁翻炒，加味精、白糖调味，出锅点缀蒜末、香菜末即可。

热心网友 时间：2022-02-20 20:32

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

热心网友 时间：2022-02-20 23:14

选用紫茄去皮。切成块，外面粘上淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出，碗中放生抽。蚝油五，香粉。鸡精，食盐。青椒切段，锅中放油。用葱蒜爆香，加青椒段翻炒，倒入调好的料汁，加入炸好的茄子块，翻炒均匀就可以了。

热心网友 时间：2022-02-21 05:26

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，

热心网友 时间：2022-02-21 08:58

茄子是非常吸油的。有少了是不好吃的，所以红烧茄子。要裹点面粉。下油锅的炸。锅里放葱姜蒜。加豆瓣酱，然后加水调盐味 顾个歉 。勾一点钱 老把茄子倒进去，翻两下 领两滴醋即可

热心网友 时间：2022-02-21 12:46

想做好吃的红烧茄子其实也很简单的，茄子最好不要用刀切用手撕。然后锅里放油放大蒜爆香，在把茄子放进锅里干炒，一边炒一边压直到把茄子的汁水炒干再放入调味料。这样炒出来茄子的非常好吃。

热心网友 时间：2022-02-21 16:50

怎么做红烧茄子好吃又简单，把茄子切块，半晌全分，防油炸，把肉片切好，放油炸好放一起炖两分钟。

热心网友 时间：2022-02-21 21:12

红烧茄子配蒜泥，味道不错。茄子烧好后放蒜泥，煮半分钟即起锅，不要把蒜泥煮得太熟。